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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 60998次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 26605次

• 孕婦可以吃瘦肉粥嗎
  孕婦可以吃瘦肉粥，瘦肉粥是用瘦肉和大米共同熬制的粥，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，又比較容易消化吸收的食物，比較適合孕婦孕期食用。瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，也含有豐富的鈣和鐵等微量元素，孕婦食用后不光可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還不容易給胃腸造成負(fù)擔(dān)，也可以促進(jìn)食欲，從某種程度上也可以提高孕婦身體抵抗力，避免孕期一些疾病的出現(xiàn)。所以孕期可以適當(dāng)增加瘦肉粥的攝入量，但是孕期還要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，合理膳食，還要注意多攝入新鮮的蔬菜和水果，孕晚期要注意增加鈣的攝入量。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:11”
  李娜 主治醫(yī)師中國(guó)人民解放軍第九八九醫(yī)院

  2020-04-07 5547次

• 瘦肉粥孕婦可以吃嗎
  瘦肉粥孕婦可以吃，瘦肉粥中的瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，鐵等微量元素，孕婦食用后可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高孕婦身體的免疫力，從而達(dá)到避免孕期一些合并癥和并發(fā)癥的出現(xiàn)，并且有利于胎兒的正常發(fā)育。瘦肉粥又是比較容易消化吸收的食物，比較適合孕婦孕期食用，也可以緩解孕期便秘癥狀。在孕早期孕婦容易出現(xiàn)惡心，嘔吐，食欲下降等早孕反應(yīng)，這個(gè)時(shí)期可以食用瘦肉粥，在某種程度上可以緩解孕吐反應(yīng)。但是孕期還要注意多攝入新鮮的蔬菜和當(dāng)季的水果，孕晚期要注意增加鈣的攝入量。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:18”
  李娜 主治醫(yī)師中國(guó)人民解放軍第九八九醫(yī)院

  2020-04-24 5236次

• 孕婦喝瘦肉粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：孕婦喝瘦肉粥有營(yíng)養(yǎng)。孕期需要大量的蛋白質(zhì)，瘦肉包含了豐富的蛋白質(zhì)，瘦肉粥不光可以給孕婦補(bǔ)充體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且粥類比較容易消化，并不會(huì)對(duì)孕婦的腸胃造成負(fù)擔(dān)，所以孕期吃瘦肉粥是不錯(cuò)的選擇。意見建議：孕期孕婦特別容易出現(xiàn)貧血和缺鈣的情況，所以孕期的飲食還需要注重補(bǔ)鈣和補(bǔ)鐵，蝦類，木耳，菠菜等這類食物可以補(bǔ)鈣和補(bǔ)鐵，可以讓孕婦的身體更加健康，這樣就能夠避免貧血缺鈣的現(xiàn)象出現(xiàn)。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2020-07-21 3104次

• 孕婦可以吃瘦肉粥嗎
  病情分析：孕婦是可以吃瘦肉粥的。瘦肉粥的主要食材是瘦肉以及大米等食材，瘦肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而大米當(dāng)中含有豐富的碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于補(bǔ)充孕期當(dāng)中所需要的營(yíng)養(yǎng)。意見建議：在孕期當(dāng)中需要注意吃一些容易消化的食物，可以避免增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，可以避免加重孕早期所出現(xiàn)的惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。在懷孕的早期和晚期要注意不可以同房過性生活，整個(gè)孕期當(dāng)中應(yīng)該注意個(gè)人衛(wèi)生。
  王鳳雙 主任醫(yī)師佳木斯市婦幼保健院

  2021-06-14 2303次

• 瘦肉粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
  一般情況下，瘦肉粥有營(yíng)養(yǎng)，但是需要控制攝入量。瘦肉粥是一種較為常見的粥類食物，主要食材為瘦肉、大米等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)攝入，能補(bǔ)充體內(nèi)所缺乏的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是有營(yíng)養(yǎng)的。但是在日常生活中，不僅要吃瘦肉粥，還要適當(dāng)吃一些小米粥、八寶粥、燕麥粥等食物，也有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為了保證
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2024-06-24 0次

• 孕婦可以吃瘦肉粥嗎
  孕婦一般可以吃瘦肉粥，里面蛋白質(zhì)含量是比較豐富的，吃了以后可以補(bǔ)充孕婦機(jī)體當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還有利于腹中胎兒健康成長(zhǎng)，瘦肉粥里面加入了肉類食物，有利于胎兒骨骼發(fā)育。瘦肉粥是屬于不易消化的食物，孕婦在吃的時(shí)候需要把握好攝入量，一次吃太多，容易引起消化不良，平常應(yīng)該選擇吃一些易消化食物，也要適當(dāng)?shù)淖鲆?/div>

  于榮 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2024-10-25 0次