慢性胰腺炎患者的飲食應(yīng)注意：
一、嚴(yán)禁飲酒，低脂飲食。飲酒和吃高脂肪和肥肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此慢性胰腺炎患者一定要禁酒，禁止肥肉。
二、營(yíng)養(yǎng)豐富不宜飽食。慢性胰腺炎，易止瀉，就是稍吃油葷就浮現(xiàn)，加之長(zhǎng)期難以根治，所以患者容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，可以吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚(yú)、瘦肉、蛋白、豆腐、米、面粉等碳水化合物及新鮮蔬菜要多吃，每頓不宜吃得過(guò)飽，七八分飽即可。
三、口味清淡，不宜過(guò)酸過(guò)辣。飲食中通常以少煎炒，多蒸燉為主，利于食物的消化吸收，鹽要少吃，鹽多會(huì)增加胰腺充血水腫，所以最好清淡口為好。蔬菜可以吃菠菜、青花菜、花椰菜、蘿卜要煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉，烹調(diào)時(shí)口感不宜太酸太辣，這些刺激性口味會(huì)增加胃液分泌，增加胰腺負(fù)擔(dān)，同時(shí)宜產(chǎn)氣易腹脹的食物也不宜吃，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。
