糖尿病可以吃苦瓜，苦瓜性寒、味苦，能除邪熱、解疲乏，清心明目。苦瓜清熱解毒， 除煩渴，有植物胰島素之稱。藥理實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)苦瓜中所含的苦瓜皂苷，不僅有類似胰島素的作用，而且還可以刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖的效果。
鱔魚。專家提醒：患有高血糖的患者，在平時(shí)的生活中，應(yīng)該適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)鱔魚，這種食物具有很好的降血糖的功效，是由于在鱔魚中，含有大量豐富的黃鱔素a、黃鱔素b這兩種物質(zhì)，可以有效的幫助我們恢復(fù)調(diào)節(jié)血糖正常的生理功能。并且有研究證明，鱔魚中所含的黃鱔魚素，具有顯著的類胰島素降血糖的作用。
冬瓜。冬瓜清熱解毒，利水消痰，去濕解暑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、碳類、鈣、磷、鐵以及多種維生素，特別是維生素c的含量較高，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，暑天可以多吃冬瓜。
胡蘿卜。糖尿病患者的血液中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基，這是由于這些自由基破壞了人體胰島素的活性，胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內(nèi)自由基，因此日常飲食中，多吃胡蘿卜、甘藍(lán)以及其他富含胡蘿卜素的蔬菜，對(duì)預(yù)防糖尿病有極大的幫助。
魔芋。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魔芋是一種低熱量、高纖維素的食物，經(jīng)常食用不用擔(dān)心發(fā)胖，同時(shí)還有很好的減肥功效，而且魔芋中不僅含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有一種葡萄甘露低聚糖物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。
